DSC01798

Skønne Orlando..

Hej people,

Endelig hjemme efter en dejlig ferie, med en rigtig træls afslutning.
Den fortæller jeg mere om i et kommende blog indlæg om tiden i Miami, FL.

Jeg har oplevet så mange fede ting på rejsen til USA, at jeg besluttede at sammenfatte nogle af højdepunkterne, så andre måske kunne få glæde af dem.

Vi ankom til Orlando d. 13. August 2012 og hentede vores forud lejede bil hos Hertz i lufthavnen. Det var første gang at vi lejede en bil, og det gik rigtig nemt.
Vi valgte at tilkøbe en ekstra forsikring, som dækkede punkteringer, bugseringer hvis bilen skulle gå i stå osv. Den var ikke så dyr, og en god ting at have, hvis nu vi pludselig holdte midt på motorvejen og ikke kunne komme videre 😉

Anyways.. Her kommer der nogle højdepunkter!

Premium Outlets
8200 Vineland Avenue, Orlando

Der lå Premium Outlets to steder, men denne adresse var klart bedst.
Man går rundt i små gader samlet på ét sted, nærmest som et storcenter – bare under åben himmel.
Her finder man stærkt nedsatte priser i butikker som Calvin Klein, Diesel, Converse, Adidas, Banana Republic DKNY, Levi’s og mange mange flere. 
Vi brugte mange timer der og spiste også i deres “Food Court” som er en masse små madsteder samlet under ét tag og så med borde og stole i midten. 

Florida Mall
8001 S Orange Blossom Trail, Orlando.

Efter at have shoppet i outlet og oplevet priserne der, kan man næsten blive nærig når man kommer i et “normalt” mall.
Florida Mall var et stor og rigtig godt mall med masser af forskellige butikker.
Jeg forelskede mig hovedkulds i deres Victoria’s Secret butik. Jeg er egentlig ikke særligt vild med deres lingeri, idet jeg ofte finder det for pyntet, men gik derind alligevel pga. deres indretning. Butikken var helt enormt feminin og flot dekoreret. Selv prøverummene var små luksus oaser! Man måtte desværre ikke fotografere derinde – ellers havde jeg gjort det!
Kom da hjem med et par enkelte lækre sager.

Helt bestemt et besøg værd 🙂

Universal Studios
6000 Universal Blvd., Orlando

Et besøg i Orlando kræver selvfølgelig også, at man besøger Universal Studios, hvilket jeg havde glædet mig rigtig meget til. Besøgte det i 1998, men meget havde ændret sig siden.
Vi betalte 139,99 $ hvilket svarer til 831,- danske kroner (uden taxes). Fordette fik vi en 2-dags billet, således at vi kunne komme én gang mere til begge parker i Universal.
Det er mange penge, og vi følte ikke vi fik nok ud af det. Der var alt for mange mennesker, og vi fik ikke set alt det vi ville.

Personligt havde jeg glædet mig til at se Hogwarts slottet, som de havde genskabt fra Harry Potter filmene. Man kunne komme ind og gå på gangene, se klasseværelserne osv. i Island of Adventures, som er én af de to parker, Universal består af.
Der var 75 minutters kø, og ved en af de nye attraktioner var der 90 minutters kø. Dette tegnede desværre normal billedet, og det magtede vi ikke at bruge tid på.
Derfor besluttede vi at tage dén forlystelse søndag i den uge vi var der. Desværre blev jeg syg den dag, og vi kom aldrig afsted. Jeg ærger mig stadig 🙂

Disney World
(Adressen afhænger af, hvilken park man ønsker at besøge)

Disney World var naturligvis også et must, da jeg er rigtig glad for de gode gamle Disney film. 
Vi kørte derud, så vi var der ved åbningstid og der var allerede proppet med mennesker. Når man først ankommer til Disney området forstår man ikke hvor stort det er. De har et kæmpe område med alle deres fire parker, med tilhørende parkering, eget tog system, vejsystem osv. Det er enormt.

Efter at have parkeret ved Magic Kingdom’s parkeringsplads, tog vi mono rail ind til hoved indgangen. Dette tog ca. 20 minutter i alt.
Vi betalte ca. 800,- danske kroner. (Uden tax)
Igen, mange penge for en forlystelses park. Vi besluttede at besøge Magic Kingdom og Epcot, idet de to sidste parker henvendte sig mest til børnefamilier.
Parken var meget smuk og stemningsfuld, men igen præget af alt for mange mennesker. 
Vi fik set det hele – også Epcot, hvor vi dog blev angrebet af et mega-regnvejr. Når det regner i USA – så mener de det seriøst :p. Vi tog hurtigt hjem igen..

Longhorn Steakhouse
12901 South Orange Blossom Trail


Vi skulle naturligvis også have noget mad. En god steak er obligatorisk i USA og vi fandt Longhorn, som er en kæde med mange restauranter i hele USA. 
Deres service var god og deres priser er ganske udemærket. Man kunne få et tilbud som hed “Dinner for two” for 30$ – under 200,- danske kroner, som indebar to hovedretter og enten en forret eller en dessert til deling.
Så fulgte der selvfølgelig salat og kartofler med til begge bøffer/hovedretter. Det minder lidt om Jensen’s, bare billigere og meget meget bedre. 🙂



 Og ja.. Der var lækre cupcakes i Orlando.
Og fik købt nogle rigtig gode redskaber til mine kage kreationer. Dette synes jeg dog fortjener sit helt eget kage-indlæg, så det kommer senere 🙂

Glæder mig til at fortælle om Sarasota, hvor vi fandt den bedste restaurant vi nogensinde har været på..


Kh Mette


DSC018961

Bloggen samler inspiration..

I det store USA!

Jeg har SÅ meget jeg gerne vil vise jeg, skrive om, og fortælle jer når jeg kommer hjem fra ferie 🙂
Har smagt lækre cupcakes, fundet lækre butikker og selvfølgelig købt lækre ting til at lave cupcakes og kager med.


Glæder mig til at dele det hele med jer! 


untitled

H&M Home..

Hej!
For et par uger siden dumpede H&M’s katalog ned i min postkasse.
Source: Hm.com
Jeg skal være ærlig og sige, at jeg ikke anede, at jeg stod til at modtage det. Nå, men fik da bladret i det og sad pludselig med 10 ønsker fra den nye efterårs kollektion og ny viden!
Jeg vidste ikke, at H&M også havde en home collection – endda en ret fin en.
Efter nogle dage, hvor jeg stadig var ret forelsket i nogle home-ting, bestilte jeg.
Et sødt viskestykke, som passer til mit nye forklæde, som begge passer til min bagestil! 😉
Det er beyond cute – og jeg måtte eje det. Blot 79,95,-!

Disse to gæstehåndklæder stod der bare mit navn på med det samme. Det passer jo egentlig også meget godt til mit nuværende job 😉
Lidt gode sager!
Fik også et billigt og super lækkert sengesæt med i fine farver. 🙂


DSC01692

Projekt bryllupskage

Hej people,

Så kom dagen, hvor jeg skulle levere ét styks bryllupskage, og hold op hvor har jeg glædet mig.  Samtidig har jeg været meget nervøs, fordi det jo er kagen på bryllupsdagen, og derfor skal den jo bare være i orden.

Da jeg tidligt i processen kunne se, at det blev et stort projekt, valgte jeg at forberede det jeg kunne lave i forvejen så tidligt som muligt: kagebundene og roserne.
Kagebundene blev bagt i en firkantet bagering to og to, og herefter blev de frosset ned.

Med roserne blev der farvet en kæmpe mængde fondant, og så blev der ellers foldet roser til den store guldmedalje 🙂 Det tog sin tid, men var det hele værd. Find guiden til fondantroser her.


Fyldet blev lavet kl. 05:00 igår morges, så det kunne nå at stivne til kagen skulle lægges sammen senere på dagen. (Jeg skulle mega tidligt op og til Karup – derfor kagefyld i de tidlige timer 😉 )
Bundene blev lyse bunde med revet marcipan i.


Fyldet var i den nederste kage hindbærmousse og chokolade ganache. I den øverste var det appelsin/passions mousse og orange-chokolade ganache. 


Først blev den nederste og største kage lagt sammen i bageringen og herefter den mindste. Da de havde hvilet i bageringen i et stykketid på køl, blev de opsmurt med Wilton Icing, som er rigtig god til at holde på kagens form og hjælper med at give en jævn overflade for fondanten bagefter.
Så skulle der overtrækkes.

Brugte 2000 g fondant til den store kage på 35*35 cm og 1300 g til den lille på 25*25.
Der var lidt tilovers fra de fraskårne kanter bagefter. (Et par hundrede gram i alt)

Kagerne blev stablet på plastikrør, så de ikke stod og sank sammen. En stærk plastik plade bar den mindste kage ovenpå den store. 



Projekt bryllupskage er slut for denne gang. Tak til Specialkøbmanden for gode råd ude i butikken, når jeg har handlet! 🙂

Bloggen på sommerferie!

Hej kære mennesker,

SORRY, for stilheden for tiden. Trods afsluttet studie samt sommerferie, har jeg simpelthen haft for travlt til at blogge. Det skal der snart laves om på 🙂

Har travlt med at forberede den bryllupskage, som jeg skal levere i august og den glæder jeg mig MEGET til at vise jer!


Håber I nyder ferien 🙂

KH Mette
Carbonara-6.-juli-25284-2529

Pasta fantastisk..

Hej hej!

Jeg elsker pastaretter. Simpelthen. 
Derfor indgår en god omgang Pasta Carbonara sommetider i menuen her hos os.
Grunden til, at det ikke lige er hver dag (so to speak) at vi får det er, at det jo ikke den mest slankende ret..

Opskrift kommer her 🙂


Opskrift: 

150 g bacon i tern/strimler
500 g spaghetti eller frisk pasta
3 æg
200 g revet parmesan ost
3 dl madlavningsfløde
Salt, peber, krydderurter

Fremgangsmåde:

Steg bacon på panden og lad det køle af på noget køkkenrulle, så fedtet driver af. 
Bland æg, parmesan, fløde og krydderier i en skål.
Kog pastaen og hæld vandet fra. Hæld herefter osteblandingen over den varme pasta og rør rundt.
Tilsæt bacon enten i gryden eller direkte til de forskellige serveringer.
Pynt evt. med persille 🙂



Der er meget ost i denne opskrift for det kan vi bare rigtig godt li’ hjemme hos os 😉 Man kan komme mindre i, hvis man ikke er så vild med ostesmagen. 

Bon appetit! 

macarons_french_confection_cover_full

Om bloggens første Giveaway og kage…

Hej people,
Så kom jeg til tasterne igen efter en uge i det grønne.
Og hvilken uge – blev omskolet til pistol! Hurra for det.
Anyhow, ferien er rigtigt kommet igang og det betyder, at der nu er tid til at bage og afprøve alle de opskrifter og projekter jeg har liggende på bordet.
OG bloggens første Giveaway. Mere om det længere nede…
Source: 5election.com
Jeg har for det første planer om, at prøve og bage disse macarons. Jeg aner ikke, hvordan de smager eller om jeg kan lide dem, men en gang skal jo være den første. Har I erfaringer omkring disse farverige sager?
Ydermere skal jeg her i starten af august levere min første bryllupskage. Jeg er både spændt og nervøs på samme tid. Det er jo brudeparrets store dag og alt skal være perfekt.
Derfor har jeg også tænkt mig, at der skal øves lidt forud for.
Kagens design bliver lidt a la denne her:
Source: perfect-wedding-day.com
Deres kage skal bare ikke have sorte bånd, og så skal der være en top-figur på også. Jeg håber den bliver fin 🙂
Har I erfaringer med bryllupskager?
Som skrevet i starten af indlægget, kommer der også snart information om bloggens første Giveaway. Gaven er rigtig lækker, og jeg har faktisk skrevet omkring tingen før her på bloggen. Nogen idéer? 😉
Når jeg lige har fundet ud af, hvordan og hvorledes det skal foregå, kommer der information op.
Glæd jer!
Kh Mette
DSC01642

Strawberry fields…

Good evening…

Sikken et vejr, hva? Det er da for herligt.
Så snart solen stråler bare en smule, får jeg lyst til friske lækre jordbær – og jordbærgrød!
Fra den butik, hvor jeg arbejder, kan jeg høre dem som sælger frugt, grønt og blomster på strøget råbe deres tilbud ud. Igår hed tilbuddet så “3 bakker jordbær – 30 kr.”. Jeg greb straks min pung og rendte over og hentede tre bakker. Nå ja, nogle af bærrene var da ikke de kønneste, men min plan var klar: der skulle koges grød.


Opskriften er som følger:

500 g jordbær
1,5 dl vand
4 spsk sukker

2 spsk Maizena
Vand

Skyl bærene grundigt og tag toppene af.
Alt efter hvordan man kan lide sin grød, kan man vælge at skære bærerne i mindre stykker eller koge bærerne hele.
Kog bærene med vand og sukker og bland Maizena-blandingen i langsomt, for at undgå klumper. Kog indtil den ønskede konsistens er opnået. Det tog 3 min for mig.

Voila – så er der grød. Server med mælk og evt. fløde, som jeg godt kan lide det med 🙂


Ja, det skal forestille et fløde-hjerte. Hvis man kniber øjnene lidt sammen måske…

I den kommende uge skal jeg af sted og prøve kræfter som underviser i nogle forskellige ting, hvilket jeg glæder mig meget til. Det bliver en udfordring 🙂
Mere om, hvad jeg skal og hvor jeg skal hen følger når jeg kommer hjem… 😉
Hint: Jeg skal have grønt tøj på.

Rigtig god aften til jer. 

Bachelor & lagkage

Hej med jer,

Har I nogensinde smagt smagen af lettelse, frihed og glæde? Den smager ligesom den lagkage jeg lavede til i dag.



I torsdags blev jeg bachelor i spansk og engelsk erhvervskommunikation, hvilket betyder, at jeg nu har fri fra alt hvad der hedder bøger og den der trælse følelse af, at ligemeget hvad man laver, føler man, at man burde læse. Done! 
Jeg havde en dejlig dag med min familie og venner.

I dag kom familien så til en lidt længere ‘fejring’ og det involverer jo selvfølgelig kage. Og hvem skulle lave den? Det skulle jeg da – jubii! Endelig havde jeg tid til at kræse for detaljen og lave noget rigtig lækkert.

Lækker lagkage – fire bunde.

Jeg bagte selv bundene, hvilket jeg varmt kan anbefale. Det er super nemt og de er meget mere friske og lækre end dem, som man kan købe. 
Første lag var rabarbercreme, så et lag kagecreme, så et lag hindbærcreme og opsmøringen var også rabarbercreme. 

Jeg har selv ledt længe efter en god lagkagebunde opskrift, og efter lidt tilretning kom jeg frem til en god fremgangsmåde. Den skal I da ha’!
Ydermere var det første gang, at jeg lavede rabarbercreme, men det bliver absolut ikke sidste gang. Hold nu op, hvor det smager godt! Den opskrift skal I også ha’! 


Lækre lyse bunde – svampede og friske.



Lyse bunde – 3 stk (ø24)

3 æg
150 g sukker
150 g hvedemel
1 1/4 tsk bagepulver

Pisk æg og sukker sammen. Kom bagepulveret ned til melet og pisk det i dejen. Smør en springform (jeg bruge en stor en på ø26, men man kan sagtens lave dem mindre). Hæld dejen i formen og bag straks.
Når kagerne
 er taget ud og kølet af deles de i bundene. Som skrevet fik jeg 4 stk ud af denne opskrift. Altså, to kager delt i to. 

Bages i  ca. 25 minutter ved 200 grader (ikke varmluft)

Tip: Læg bagepapir i bunden af springformen, så slipper de lettere. Brug bunden, som som regel kan tages ud af formen, til at klippe et stykke bagepapir, som passer.
Ydermere, kan man tilføje lidt mandelmel eller marcipan for at gøre bundende ekstra lækre.



Rabarbercreme
 
300 g rabarber i tern
70 g sukker
Lidt vand
5 dl fløde (eller hvor meget man vil have)
 
Kog rabarberen, sukkeret og en smule vand sammen til en kompot. Blend det herefter til det er en glat masse og kom det i den piskede flødeskum. Det er vigtigt ikke at piske det i, men derimod vende det i således at det fortsætter med at være luftigt. 

 

Hav en dejlig dag! 

 

DSC01520

New Shoes…

Hej piger!




Hey, I put some new shoes on,

And suddenly everything is right,

I said, hey, I put some new shoes on and everybody’s smiling,

It so inviting,

Oh, short on money,

But long on time,

Slowly strolling in the sweet sunshine,

And I’m running late,

And I dont need an excuse,

’cause I’m wearing my brand new shoes”
Paolo Nutini – New Shoes


Således skulle dette indlæg indledes – for jeg fået nye sko. Igen…. 

Disse pumps syntes jeg var så søde, at de måtte med hjem. Materialet er tekstil og farven er nougat.
Skoene er fra Bianco og artikel nummeret er: 24-46564 (hvis nogen skulle få samme idé som mig 😉 ) Prisen er 499,-

God aften til jer 🙂