About Mette Vinther

http://www.mettevinther.dk

Posts by Mette Vinther:

Blog2

Store Kagedag

Hej 


Ovenpå gårdsdagens Kapsejlads i Universitetsparken var der i dag dømt kagebagning af 1. grad!
Havde fået to bestillinger på fødselsdagskager, den ene med 25 cupcakes til også, så der var nok at gå igang med fra morgenen af 🙂



Dagen startede med denne lagkage.
Den indeholder 3 lyse og 3 mørke bunde. Fyldet er appelsin/passion creme og chokolade/nougat creme. Overtrækket er fondant og kanten er flødeskum.




Næste kage blev denne lagkage, også til en fødselsdag. 3 lyse bunde og tre mørke bunde lagt sammen med hindbær creme og chokolade/nougat creme. Overtrukket med fondant.



Så skulle der laves cupcakes. Der blev bagt chokoladecupcakes, banancupcakes med chokolade stykker og alm. lyse cupcakes.

Disse er banancupcakes med chokoladestykker. Ovenpå er der cheesecream frosting med røde striber og toppet med et friskt jordbær.



Dagens sidste projekt blev disse Cookie Monster cupcakes. Jeg synes de blev så søde 🙂
Det er en lys cupcake med en banancupcake ovenpå. Derefter overtrukket med cheese cream frosting og så dyppet i blåfarvet kokosmel. 


God weekend 🙂

FBlog1

Guide til flødeboller

Hej folkens,


Som lovet kommer her opskriften på flødeboller. Jeg har prøvet mig frem et par gange, og dette er hvad jeg er kommet frem til.

Denne opskrift giver ca. 13 stk.


Ingredienser


75 g sukker
80 g glukosesirup
30 g vand
1 stang vanilje eller 1 tsk vaniljesukker.
1 bæger pasteuriseret æggehvide.
2 spsk sukker.


Til overtrækket og bundende skal du bruge 150g god mørk chokolade. (70%)


Du skal bruge så meget marcipan, at du kan skære 13 bunde af rullen. Tykkelsen bestemmer du selv 🙂


Så går vi igang…

  • Start med at smelte chokoladen i en gryde eller skål over et vandbad. 


  • Først forbereder du bundene. Tag de afskårne bunde og læg dem på noget bagepapir. Herefter pensler du dem med chokolade – kun på den ene side – og stil dem på køl.


  • Kom glukose, sukker, vand og vanilje ned i en gryde og smelt det sammen. Det går stærkt, så lad være med at gå fra det. Det er klar når det er en gennemsigtig masse og det er smeltet helt sammen.


  • Pisk æggehviden til en glat skum.



  • Hæld så sukkermassen fra gryden og ned i skålen i en tynd strålen imens du pisker. Fortsæt med at piske til massen er blank og fast.
  • Kom massen i en sprøjtepose og brug en tylle med stort rundt hul (Jeg bruger tylle nr. 1A fra Wilton)


  • Vend de chokoladepenslede bunde, således at den side der ikke er chokolade på, vender op ad. Sprøjt så skummet på som du ønsker det.

  • Nu skal de overtrækkes. Der er mange måder at gøre det på, men jeg har fundet ud af, at det for mig er lettest at pensle det på. Jeg bruger en stor pensel og starter nedefra og op.
    Så snart de er blevet overtrukket, skal de på køl så de ikke falder sammen.


De kan evt. pyntes med kokos, frysetørrede bær eller nødder 🙂


Velbekomme!


DSC013951

På kanten af kreativ

Hej piger,


Der er lidt stilhed på bloggen – skal aflevere BA projekt i overmorgen.. Hjælp! 


Anyways, når jeg i ny og næ giver mig selv lov til overspringshandlinger, bliver det ofte noget med at være kreativ. I dag blev det til flødeboller og lidt fondant sjov. 


Synes I skulle se lidt billeder af, hvad jeg fik lavet.


Torsdag eller fredag lægger jeg opskrift og guide ud til mine flødeboller – så kan I selv eksperimentere med de lækre sager 🙂


Denne gang lavede jeg dem som jeg plejer med marcipanbund og mørk chokolade, men med frysetørret hindbær på toppen. Det ser flot ud og giver lidt ekstra smag. 

Fondant roser i hvid med sølvkant. Super fine og meget lette at lave. Måske jeg skulle lægge en guide op?

Ses 🙂


Moroccanoil – I love it!

Jeg har blot én ting at sige, efter at have prøve Moroccanoil første gang her til morgen. Det er bare godt er det! Ens hår er helt blødt og olien fedter slet ikke!


Jeg gjorde sådan her: 


Pump en enkelt gang således at en lille mængde kommer ud i hånden. Herefter gnides det ud i håndfladerne og “krammes” op i det håndklæde tørrede hår. Herefter kan man føntørre og style som man vil.
Jeg bruger også varmebeskyttende spray og det virker måske voldsomt med “så mange produkter” men håret bliver hverken fedtet eller tungt af det.


Det er GODKENDT! 🙂

DSC01318

Moroccanoil – er det så fantastisk, som alle siger?

Hej ladies…


Jeg er en sucker for produkter – lækre produkter… Jeg elsker hårprodukter; det være sig shampoo, conditioner, hårkur, ekstra hårkur, stylingprodukter og sprays.. Jeg elsker make-up produkter; det være sig mascara der fremhæver ens vipper, flotte øjenskygger i lækre farver og fine nuancer til kinderne. Jeg elsker parfumer; skønne dufte, som får en til at føle sig rigtig feminin og lige giver det sidste til dagens outfit og hårstyling. OG så elsker jeg kage-produkter; kage ting, som hjælper mig med at style alle mine skøre kreationer – men det er en helt anden sag 🙂





Længe har jeg overvejet denne Moroccanoil Treatment. Er den bare endnu et produkt som lover en masse, men egentlig blot bliver solgt på sit brand? Whatever – nu skal det prøves. Midt i bachelorskrivningen “faldt” jeg lige over en masse anmeldelser af denne lille flaske og dens indhold og jeg må sige, at den blev solgt godt. Bum – så havde jeg bestilt en via Ezzence, som er mit foretrukne produkt-pusher site. 😉

Den dufter helt vidunderligt og i morgen skal den afprøves… Jeg skal nok skrive, om den er alle pengene værd, eller blot endnu et produkt, som ikke lover hvad den holder. Min største bekymring mht. produktet er, om håret bliver fedtet. Vi får se!


Nå, dette var overspringshandling nr. #103 i dag – må hellere vende tilbage til min BA inden dagen er helt forbi. 


Skal også snart bage nogle lækre kager igen – så kommer der lidt guides til, hvordan man kan skabe nogle fine cupcakes & lagkager. 


– Mette 🙂

Ny-udklækket blogger!

Hej alle!


Så blev jeg revet med på bølgen og har oprettet mig en blog. Processen med at finde på et blognavn osv. var svær, men nu er vi her! Den kom til at hedde 4th Floor Living, da alle mine kreative indslag udspiller sig fra 4. sal i en lejlighed i Aarhus.
Der vil komme indslag om alt fra skønhed til kagekreationer og alt hvad jeg lige falder over, som jeg synes skal deles med jer 🙂



Vi ses på bloggen!


– Mette